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–+ servings

Tomatensuppe mit frischen Tomaten

Eine köstliche und einfache Tomatensuppe, die mit frischen Tomaten zubereitet wird und perfekt für jede Jahreszeit ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 kg frische Tomaten reif und aromatisch
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück Karotte gehackt
  • 1 Stück Selleriestange gehackt
Flüssigkeit
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Gewürze
  • 1 TL Zucker zum Ausbalancieren der Säure
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Basilikum getrocknet oder frisch

Method
 

Zubereitung
  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. Die frischen Tomaten hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie weich werden.
  3. Gemüsebrühe, Zucker, Salz, Pfeffer und Basilikum hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  6. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann die Suppe mit Sahne oder einem Schuss Kokosmilch verfeinert werden.

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